酔鯨 山の水より海の水

酔鯨が掲げるテーマ「食文化を豊かにするプレミアムな日本酒」を表現したこだわりの最高級酒 日本最高峰の酒米、兵庫県特A地区産山田錦を精米歩合30％まで磨き使用しました。

酵母は2種類を使用することで、大吟醸ならではの華やかな吟醸香、純米ならではのキレの良いあと口を実現しました。

また、お酒を搾る工程で最も香味が優れた部分である“中取り”だけを特別に採取し、これをフレッシュなまま貯蔵することで、出来立ての美味しさを実現しました。

五味（甘味、酸味、塩味、苦味、うま味）のバランスを高度な発酵技術で整え、発酵食品ならではの自然が造る複雑な味わいを実現しました。

複雑でバランスのとれた味わいは「お料理との相性」も抜群です。

最高峰の純米大吟醸にふさわしい華やかで奥深い吟醸香、まろやかな味わいをお楽しみください。

■原材米：山田錦（兵庫県特A地区産） ■精米歩合：30％ ■保温温度：5?C以下 ■アルコール度数：16度 ■日本酒度：-2 ■酸度：1.5 ■アミノ酸度：1.1 ■飲み方：冷蔵での保管の上、冷やしてお飲みください。

• 商品価格：22,000円
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